El arroz es un alimento básico en las dietas asiáticas y cada hogar tiene una olla arrocera.Sin embargo, después de un cierto período de tiempo, todo tipo de aparatos eléctricos quedarán más o menos depreciados o dañados.Anteriormente, un lector dejó un mensaje diciendo que la olla interior de una olla arrocera que ha estado en uso durante menos de tres años se está despegando de su revestimiento y que le preocupa que consumir el arroz cocido pueda afectar su salud o causar cáncer.¿Se puede seguir utilizando una olla arrocera con una capa pelada?¿Cómo evitar pelar?
¿Cuál es el revestimiento de la olla interior de una olla arrocera?
¿El recubrimiento es perjudicial para el cuerpo humano?En primer lugar, debemos comprender la estructura de la olla interior de una olla arrocera.El Dr. Leung Ka Sing, profesor asociado visitante del Departamento de Ciencia de los Alimentos y Nutrición de la Universidad Politécnica de Hong Kong, dijo que las ollas internas de las ollas arroceras en el mercado generalmente están hechas de aluminio y rociadas con un recubrimiento para evitar que se peguen a la abajo.Añadió que el recubrimiento es un tipo de plástico llamado politetrafluoroetileno (PTSE), que no sólo se utiliza en el recubrimiento de ollas arroceras, sino también en woks.
La temperatura máxima de la arrocera sólo alcanza los 100°C, que está muy lejos del punto de fusión.
Aunque el Dr. Leung dijo que el revestimiento está hecho de plástico, admitió que el público no debe preocuparse demasiado, "el cuerpo humano no absorberá el PTSE y se excretará naturalmente después de ingresar al cuerpo. Aunque el PTSE puede liberar sustancias tóxicas a altas temperaturas, la temperatura máxima de una olla arrocera es de sólo 100 grados centígrados, que todavía está muy lejos del punto de fusión de unos 350 grados centígrados, por lo que, en condiciones de uso normal, incluso si se quita la capa y se come, no representa un peligro para el cuerpo humano."Dijo que el revestimiento es de plástico, pero dijo que el público no debe preocuparse demasiado.Sin embargo, destacó que el revestimiento PTSE también se utiliza en los woks.Si se permite que los woks se sequen, se pueden liberar toxinas cuando la temperatura supera los 350°C.Por lo tanto, sugirió que se debe tener precaución al utilizar woks para cocinar.
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Hora de publicación: 20-jul-2023
